El día 26 de febrero del 2016 tuvo lugar un charla sobre 'Alimentación saludable' organizado por la Escuela Gallega de Salud para Ciudadanos en la fundación Ortegalia de Ortigueira. La docente del mismo fue Ana Mª Martínez Lórente, técnico del servicio de Hábitos de vida saludables de la Consellería de Sanidad

El objetivo fue a concienciar a la población de la importancia de practicar hábitos saludables y mejorar la calidad de vida contribuyendo a la prevención de enfermedades. 

En primer lugar, y como breve introducción se dieron a conocer algunas nociones elementales de las repercusiones del estilo de vida a lo largo de la vida y concretamente del patrón dietético en la salud. Posteriormente se invitó a los participantes a organizarse en grupos para desarrollar 3 ejercicios prácticos. En el primero, tenían que expresar aquellos aspectos que determinan la elección de alimentos y los criterios que para ellos constituyen una alimentación saludable. En el segundo, se les invitó a elaborar menús para distintos grupos de población. En el tercero, tuvieron que interpretar distintas etiquetas nutricionales y comentar aquellos aspectos (información, perfiles nutricionales...) relevantes para las elecciones cotidianas. Cada uno de los 3 ejercicios fue seguido de una explicación sencilla por parte de la docente y a partir de los conocimientos previos del alumnado. Se emitieron también consejos sobre el patrón alimentario en las distintas etapas vitales y, en función de las diferentes patologías de los asistentes, algunos criterios nutricionales clave intento en cuenta los distintos tratamientos y los condicionantes de la enfermedad crónica.

Los medios, el espacio, las facilidades y el interés que mostraron las organizadoras de la actividad fueron determinantes para mantener en todo momento un clima muy favorable para la adquisición de habilidades. El aprendizaje fue activa y muy participativa a lo largo de toda la actividad formativa.